そのカウンターに座った時、一瞬そこが香港であることを忘れてしまいそうになりました。日本にある上質な和食屋さんで感じる心地よい静けさと緊張感、それに包まれていたのです。 すっきりとしたシンプルなカウンターの向こうには静かな緊張感を立ち昇らせながら丁寧に包丁を操る彼・マックスさんがい

久々更新のEAT（東京のお店情報）。日本にいると外食の‌時には和食を食べに行くことが多くなります。イタリアンもフレンチもそれはそれは美味しい日本だけれど、手を掛けた和食に勝るものはないかなと思っているワタクシ・・・実は和食は家庭で作る時には一番手が掛かることを痛感しているので、親